bouchons clos st antonin

St Antonin

AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, rouge

"Cette cuvée est élaborée à partir de l'assemblage des cépages de Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, cépages phares de l'appellation des Côtes du Rhône Village Plan de Dieu. 

C'est un vin de caractère et de potentiel, fidèle au style des vins de l'appellation et dans lequel

on retrouvera la finesse et l'élégance qui caractérisent l'ensemble des cuvées de St Antonin."

CEPAGES

50% Grenache, 30% Mourvèdre et 20% Syrah

TERROIR

Les raisins proviennent de nos parcelles situées au nord du lieu-dit Saint Antonin, à l'extrémité sud et au point culminant de l'appellation. Ces parcelles se caractérisent par des sols d'argile et de limons reposant sur des marnes et sont constituées de vignes de 50 ans d'âge en moyenne

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri à la vigne.

Eraflage à 90% puis macération de 25 jours.

Les vins sont élevés en foudres pour les Grenaches et en barriques pour les Syrahs et Mourvèdres pendant 12 mois avant la mise en bouteille.

NOTE DE DEGUSTATION

Le Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu révèle une couleur rubis plus profonde ainsi que des notes de framboise noire mûre, de cerise noire, de réglisse fondue et de terre brûlée. Il est riche, puissant et concentré, avec beaucoup de profondeur, ce qui est la marque de cette appellation.

ACCORDS METS VINS

Cette cuvée accompagnera à merveille une viande de gibier en sauce ou grillée.

A boire dans les 10 ans après la mise en bouteille.

Etiquette

St Antonin

29, chemin du Moulin - 84350 Courthézon

Tél. : +33 (0) 4 90 70 86 29

E-mail : vignoblessabon@gmail.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les vignobles Sabon 2020 / © SARL Christophe et Aimé Sabon 2020 / © SCEA Sabon Roulan 2020